الخميس، 14 يوليو 2011

شيش طاووق من مطبخ سناء


المقادير
صدور دجاج مقطعة مربعات

بصل مربعات

بندورة مربعات

فلفل رومي مربعات

بطاطا مقلية

ملح وفلفل اسود وبهارات

اعواد خشب ( اعواد الشوي )

خلطة التتبيلة للدجاج :

نعمل الخلطة  المكونة من ( ملح وبهارات وشوية خل وزبادي) ونقوم بنقع قطع الدجاج بالخلطة من 4 الى 6 ساعات

الطريقة

ننقع اعواد الخشب بالماء

نتبل الدجاج بخلطة التتبيلة

ثم نضع ( نصفت القطع ) قطع دجاج والبصل والبندورة والفلفل الرومي بالتوالي على الأعواد

نحضر صينية مفرودة  ونضع في القاع ورق الومنيوم ( قصدير ) ونضع قليل من الزيت

 في  الصينية على النار وبعد ما تحمي الزيت نضع الأعواد المجهزة في الصينية ونبدأ


بتحميرها ونقلبها بتحريك الأعواد على كل الجوانب الى ان تتحمر من كل الجوانب .

يقدم في طبق مع تزيينة بالبطاطا المقلية .. وصحتين



دجاج بالجبنة من مطبخ سناء



المقادير

صدور دجاج مقطعة 
بصل
بندورة
فلفل رومي
بهارات شاورما او اي بهارات للدجاج
جبنة
زيت
ملح وفلفل اسود
وبطاطا مقلية للتزيين

الطريقة

واضحة، وسهلة، اول شي بنقطع البصل شرائح ونضعه على جنب وناخذ صدور الدجاج ونقطعها شرائح  ونضع البهارات والفلفل الأسود والملح .
نقلب قطع الدجاج مع البهارات على نار هادئة الى ان يتشرب ثم نضيف زيت الذرة ونقلبها الى ان تستوي البصلة ونضيف الفلفل الرومي المقطع والبندورة المفرومة ( حبتين  مفروم ناعم) ونستمر بالتقليب حتى يستوي الدجاج والفلفل الرومي .
نضع الدجاج في صحون التقديم  ونبشر الجبنة على الوجه ونزينها بالبطاطا .
وصحتين وعافية
  

زوارنا

free counters